Sangiovese Superiore Maria Galassi

Un vino che fa venire alla mente i frutti di bosco, il ribes, le viole, dalla tannicità molto dolce e di pronta e grande bevibilità.
TECNICHE DI VINIFICAZIONE
Le uve Sangiovese dei cloni aziendali sono fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata di 22 °C. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 10 giorni; segue la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO
4 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.
CERTIFICATORE AGRICOLTURA BIOLOGICA
Consorzio CCPB, Italia
LOCALIZZAZIONE DEI VIGNETI
Paderno di Cesena, provincia di Forlì-Cesena (Italia) Altitudine 200 m s.l.m.