STARTERS

• PATATE AL FORNO - 6
• CAPONATA DI VERDURE - 6
  Zucchine e melanzane al forno, pomodorini confit e basilico

• FALCO A META' - 14
  Pollo cbt, salsa al curry, carote e zucchine al forno
  
• LIMONI - 12
  Vellutata di zucca, speck al forno, nocciole tostate e zeste d'arancia
  *presenza di sedano
  
• BUON VIAGGIO - 14
  Pollo cbt, grana 30 mesi, salsa coleslow, crumble di pane, olio verde, radicchio e insalata riccia
  
• FIT BOWL - 11
  Riso basmati, pomodorini confit, zucchine e melanzane al forno, grana stagionato 30 mesi, frutta secca tostata al miele e cannella e basilico
  
• SAN LUCA - 13
  Polpette di fassona su purè di patate, spinacino al vapore e fondo di carne
  
• ACROBATI - 14
  Tataki di tonno, insalata d'orzo, stracciatella, polvere di olive, nocciole tostate e spinacino
  
• UN'ALBA ROSA - 15
  Roast beef Argentino su letto di cuore di carciofi e grana 30 mesi
  

FOCACCE & MORE

• ORTO MIO - 9,5
  Focaccia artigianale di segale, crema di patate , broccoli al vapore, pomodoro secco, spinacino e mandorle tostate
  *presenza di pomodoro e nichel
  
• BOLOGNA È UNA REGOLA - 9,5
  Focaccia artigianale con mortadella Bologna IGP, stracciatella, pesto di pistacchi e basilico
  
• LATIN LOVER - 9.5
  Focaccia artigianale al carbone vegetale, gorgonzola D.O.P., zucca al forno, carote confit, nocciole tostate e miele
  *presenza di soia
  
• ITACA - 10
  Focaccia artigianale di segale, tacchino arrosto, maionese ai funghi, fondo di carne e insalata riccia
  *presenza di uova
  
• VOLARE - 10
  Focaccia artigianale, crudo di Parma stag. 24 mesi, squacquerone, songino e basilico
  
• LU - 11
  Focaccia artigianale con Roast-beef argentino, bufala campana DOP, avocado e composta di cipolla di Tropea
  
• ALASKA - 12
  Focaccia artigianale al carbone vegetale con salmone affumicato, zucchine al forno e mousse di Philadelphia all’erba cipollina
  

BRUNCH

IL BRUNCH SARÀ DISPONIBILE IL SABATO E LA DOMENICA

‘NO DAI, NON FARE CHE TI MANGI TUTTO DA SOLO’ ECCO APPUNTO.
PER NOI IL BRUNCH È PURA CONDIVISIONE, OGNUNO SCEGLIE QUALCOSA, SI SCHIAFFA IN MEZZO E TUTTI PROVANO TUTTO.
#SHARINGISCARING #INBRUNCHWETRUST

DISPONIBILE DALLE 11:00 ALLE 15:00

• CRISPY TOAST - 13
  Pane di segale, pancetta croccante, brie, uovo 64° e avocado
  
• ACQUA E SAPONE - 9,5
  Pane di segale, hummus di ceci, avocado, feta e pomodorini confit
  
• AVOCADO TOAST - 9,5
  Pane di segale, crema di avocado e uovo 64°
  
• CLUB CORNER - 13
  Pane in cassetta, tacchino al forno, pancetta croccante, pomodoro cuore di bue e maionese
  
• UOVO ALLA BENEDICT - 12
  Muffin salato, spinacino, uovo 64°, crudo di Parma stag. 24 mesi e spuma di salsa olandese
  
• ROAST BEEF CON PATATE - 15
  Roast beef Argentino con patate al forno
  
• CROQUE MONSIEUR - 8
  Pane in cassetta, prosciutto cotto e besciamella al parmigiano
  
• ITALIAN STYLE - 7
  Pane in cassetta, prosciutto cotto e fontina
  
• SALMON TOAST - 14
  Pane di segale, salmone affumicato, avocado e uovo 64°
  

FOCACCE & MORE…sennò non siamo Noi

• BOLOGNA È UNA REGOLA - 9,5
  Focaccia romana artigianale con mortadella Bologna IGP, stracciatella, pesto di pistacchi e basilico
  
• ALASKA - 12
  Focaccia artigianale al carbone vegetale con salmone affumicato, zucchine al forno, e mousse di Philadelphia all’erba cipollina
  
• ORTO MIO - 9,5
  Focaccia artigianale di segale, crema di patate , broccoli al vapore, pomodoro secco, spinacino e mandorle tostate
  *presenza di pomodoro e nichel
  
• VOLARE - 10
  Focaccia artigianale, crudo di Parma stag. 24 mesi, squacquerone, songino e basilico
  
• LU - 11
  Focaccia romana artigianale con Roast-beef argentino, bufala campana DOP, avocado e composta di cipolla di Tropea
  




TEAM DOLCE

• PANCAKE NUTELLA - 9,5
  Pancake, crema chantilly alla Nutella e fragole
  
• CLASSIC PANCAKE - 9,5
  Pancake, sciroppo d'acero e banana
  
• YOGURT MELE - 4,5
  Yogurt greco e mela cotta a bassa temperatura con cannella
  
• YOGURT CON FRUTTI DI BOSCO - 4,5
  Yogurt greco, frutti di bosco e granola
  




DETOX DRINKS

• ESTRATTI 100% FRUTTA E VERDURA
  Ti fanno bene e ti fanno vincere alla lotteria


• ELISIR LUNGA VITA - 6,5
  Melagrana, Goji e mela


• TROPICI STANNO ARRIVANDO - 6,5
  Ananas, passion fruit e mela


• ACE, ACE, ACE - 6,5
  Carota, mela, zenzero, limone

• QUALCOSA DI GRANDE - 8
  Pollo CBT, crema di zucca e funghi al timo
  
• PATATE FORNO - 7
  Patate al forno con Tzatziki
  
• HOLLY E BENJI - 7
  Polpette di fassona su crema tzatziki e olio alle erbe aromatiche
  
• DETOX - 6
  Crostone di pane di segale, hummus aromatizzato alla curcuma, pomodorini confit e mandorle tostate
  
• GRAFFITI - 8
  Roast-beef argentino e patate al forno 8
  
• ONLY FANS - 9
  Tataki di tonno in salsa soia su insalata invernale, frutti di bosco e granella di pistacchio
  
  *presenza di soia
• LA COTOLETTA DEL CORNER - 9
  Filetto di pollo panato, crema al Parmigiano, Crudo di Parma 24 mesi, salsa di pomodoro, patate e pomodorini confit
  
• KASHMIR - 9,5
  Tartare di fassona piemontese 70g, Carciofini al timo e limone, Polvere di olive
  
• MI AMI DAVVERO - 8
  Mini bun al vapore, tataki di tonno, bufala Campana DOP, crema di pistacchio e pomodorini confit
  
• CHEF 2.0 - 7
  Mini bun al vapore, tartare di Fassona 70g, crema di pomodoro secco, chips di pancetta, senape al miele e sale Maldon
  
• CARUSO - 7,5
  Focaccia romana artigianale, mortadella Bologna IGP, stracciatella e crema di pistacchio salato
  
• COLIBRÌ - 7,5
  Focaccia romana artigianale, bufala Campana DOP, pesto senz’aglio e pomodorini confit
  
• NUVOLARI - 7,5
  Focaccia romana artigianale, crudo di Parma 24 mesi, bufala Campana DOP, basilico e olio evo
  
• TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI - 16 p.p
  Crudo di Parma 24 mesi, mortadella Bologna IGP, golfetta, salsiccia passita, pecorino Toscano, Squacquerone, bufala Campana DOP, Parmigiano 30 mesi e fichi caramellati
  

SWEETS

• TIRAMISÙ - 5
  Mascarpone, cioccolato, savoiardi imbevuti nel caffè e polvere di cacao
  
• BAVARESE BICOLORE - 5
  Bavarese al biscotto e cioccolato o pistacchio
  
• MASCARPONE - 5
  Mele cotte a bassa temperatura con cannella
  
• MASCARPONE - 5
  Frutti di bosco
  
• ZUPPA INGLESE - 5
  Crema, crema al cioccolato e savoiardi imbevuti nel Select
  
• NEW YORK CHEESECAKE - 7
  ai frutti di bosco o pistacchio
  
• TORTA DI MELE - 4,5
  
• TENERINA CON MASCARPONE - 7
  
• TENERINA - 4,5

HOT BEVERAGE

• Caffè Espresso - 1,8
• Caffè Decaffeinato - 2
• Caffè d'orzo in tazza piccola - 2
• Caffè d'orzo in tazza grande - 2,5
• Ginseng piccolo - 2
• Ginseng grande - 2,5
• Cappuccino - 2,5
• Latte macchiato - 2,8
• Caffè americano - 2
• Cappuccino con latte di soya - 3
• Cappuccino con latte di avena - 3
• Tè Dilmah (unico tè certificato al mondo) & biscotti - 4
• Macchiatone - 2
• Marocchino - 2
• Caffè shakerato - 4
• Cioccolata in tazza - 4,5
• Cioccolata in tazza con panna - 5
• Caffè alla leccese - 3
• Hot Toddy (Cognac-Whiskey-Rum, miele, acqua calda) - 7

COLD BEVERAGE

• CHINOTTO - Galvanina Bio - 4,5
• CEDRATA - Galvanina Bio - 4,5
• ARANCIATA - Galvanina Bio - 4,5
• LIMONATA - Galvanina Bio - 4,5
• THE PESCA - Galvanina Bio - 4,5
• THE LIMONE - Galvanina Bio - 4,5
• COCA COLA - 4,5
• COCA COLA ZERO - 4,5
• TONICA - Fever Tree - 4
• GINGER BEER - Fever Tree - 4,5
• CRODINO - 4
• CAMPARI SODA - 4
• BITTER ROSSO - 4
• SUCCO BIO PLOSE - PERA - 4
• SUCCO BIO PLOSE - PESCA - 4
• SUCCO BIO PLOSE - ALBICOCCA - 4
• SUCCO BIO PLOSE - ACE - 4
• SUCCO BIO PLOSE - MELA - 4
• SUCCO BIO PLOSE - MELOGRANO - 5,5
• SUCCO BIO PLOSE - MIRTILLO - 5,5
• ESTRATTI 100% FRUTTA E VERDURA
  Ti fanno bene e ti fanno vincere alla lotteria


• ELISIR LUNGA VITA - 6,5
  Melagrana, Goji e mela


• TROPICI STANNO ARRIVANDO - 6,5
  Ananas, passione fruit, mela


• ACE, ACE, ACE - 6,5
  Carota, mela, zenzero, limone

CLASSIC COCKTAIL

• BEE KNEES - 10
  (Gin, limone, miele)
  Per sbaglio abbiamo preso una scorta infinita di miele, ecco perché il drink è in menù.


• CORPS REVIVER N.2 - 10
  (Gin, Cointreau, Lillet Blanc, limone, assenzio)
  Poi disse 'Alzati e cammina'. Ecco come nacque questo drink, che poi alla fine ordinano solo i barman.


• PAPER PLANE - 10
  (Bourbon whiskey, amaro, Aperol, limone)
  Vai su YouTube, digita Paper Plane e ordinane uno. Si vola.


• FLORADORA - 10
  (Gin, lampone, lime, ginger beer)
  La Digievoluzione del London Mule, piu' fresco, piu' fruttato.


• EL DIABLO - 10
  (Tequila Espolon, creme de cassis, lime, ginger beer)
  Cos’e’ il cassis? E’ il ribes nero. Cos’e’ il ribes? E’ una sorta di frutto di bosco. Frizzante e deciso.


• LAST WORD - 10
  (Gin, Chartreuse verde, Maraschino, lime)
  Erbaceo, fresco e strutturato. Bevi questo e fai come Baglioni. #Ciaone.


• JUNGLE BIRD - 10
  (Rum Kingston dark, Campari, ananas, lime)
  Il connubio che non ti aspetti, ma che funziona benissimo. Come Pioli e il Milan, anzi no. Dolce, amaro, fruttato.


• BRAMBLE - 10
  (Gin, limone, zucchero, liquore di more)
  Se i pantaloni a zampa d’elefante sono tornati di moda, il Bramble non sarà da meno.


• NAKED AND FAMOUS - 10
  (Mezcal, Chartreuse gialla, Aperol, lime)
  Se avevi il dubbio tra Last Word e il Paper Plane, è tempo di prendere una decisione, è questo il tuo drink.


• DRY MARTINI - 10
  (Gin o Vodka, Vermut secco)
  Lo hai mai visto nei film di James Bond? Beh dimenticatelo. Secco, gelido, forte.


• THE DEMOCRAT - 10
  (Whisky, liquore alla pesca, limone, miele)
  Basta skippare il whisky, non e’ vero che e’ troppo strong, questo drink te lo dimostra. Fresco, dolcino, fruttatino.


• PALOMA - 10
  (Tequila, lime, agave, pompelmo rosa)
  Dolce, aspro, frizzante. Per te che hai caldo e che ami il tequila.


• PISCO SOUR - 10
  (Pisco, lime, zucchero)
  Ma è quel cocktail con i cuoricini sopra? Si, e’ proprio lui. Aromatico, dolcino, buono.


• TOMMY'S MARGARITA - 10
  (Tequila, agave, lime)
  Tra poco non ci sarà più tequila per tutti. Ora o mai più. Acido, dolce, bilanciato.


• OLD FASHIONED - 10
  (Bourbon whiskey, zucchero, angostura)
  Strong e con sentori di cereali, come piace a noi, vecchio stile.


• DELICIOUS SOUR - 10
  (Calvados, liquore alla pesca, limone, zucchero)
  Cosa sarà mai questo Calvados? Una roba alla mela, ecco cosa. Morbido e dolcino.


• ESPRESSO MARTINI - 10
  (Vodka, Kahlua, caffè espresso)
  No l'amaro, no. Caffè anche no. Beh allora Espresso Martini.


• MAI TAI - 10
  (Rum, orange curacao, orzata, lime)
  Rinfrescante, non troppo forte, estivo. Un sorso e sei ai Caraibi.


• PISCO PUNCH - 10
  (Pisco, ananas, limone)
  Sembra analcolico, ma non lo è, un punch d’estate. Tropicaloso e freschissimo.


• NEGRONI DEL PROFESSORE - 10
  (Bulldog gin, vermut del Professore, Campari)
  Che tu sia al primo o al nono, se lo chiedi cor throwing è pure più bono.

WHISKY

“IL MOSTRO DI LOCH NESS, IL KILTH E OVVIAMENTE IL WHISKY. #SCOZIAMOCI”. Il nostro viaggio nel mondo del whisky attraverso le sue regioni.

• KILCHOMAN MACHIR BAY – ISLAY – 12
  Torba marina, frutta matura e allegria di vaniglia.


• SPRINGBANK 10YO – CAMPBLETOWN – 14
  Torba leggerissima con una ventata di vaniglia e pere. Complesso, ma con questo puoi davvero fare il figo.


• TOMATIN LEGACY – HIGHLANDS – 12
  Catapultati in un pineto al primo sorso, poi in un negozio di caramelle, poi una ventata di primavera poi basta perchè e whisky e non LSD.


• LOCHLEA OUR BARLEY – LOWLANDS – 12
  Caramello evviva, per poi arrivare a sentori di frutta matura. Tedi ti proverà a vendere solo questo.


• WILSON & MORGAN – HIGHLAND – 12
  Frutti rossi dominanti, come la Juve 2006, poi però arriva la anche la torba, come Calciopoli, sempre 2006.


• GLENFIDDICH 12 – SPEYSIDE – 10
  Qui la torba è come i capelli di Lollo, praticamente nulla. Beverino, fruttato, in miscelazione è al top.


• LAPHROIG – ISLAY – 10
  Con questo accostiamo la nostra torta di mele. Finale salino e una foto sbiadita di torba.


• LAGAVULIN 8 – ISLAY – 12
  A nessuno piace la Panda, ma tutti ne hanno una, come il Lagavulin. Storia da vendere, affumicato, speziato e cioccolatoso ( solo un po’ però).

#NONSOLOSCOZIA

• NIKKA FROM THE BARREL – Giappone – 10
  Tutto in Giappone e’ arte, e il Nikka ne è una prova. Un DO-RE-MI di frutta e spezie.


• WILD TURKEY RYE - USA – 8
  E’ tra un Manhattan e un Boulevardier che si esprime al massimo, ma al giorno d’oggi anche meglio soli che mal accompagnati va bene.

RUM

“Se pensi che il rum sia solo Cuba o Caraibi, beh ripensaci. Qui trovi stili ,storie e soprattutto sensazioni diverse.”

• RYOMA -- Giappone – 10
  Un rum nato da una tradizione di sakè. Rotondo, con profumi di zenzero, vaniglia, agrumi e cacao.


• DOS MADERAS – Caraibi & Spagna – 12
  Il rum dei due legni. Doppio invecchiamento per un risultato unico, complesso con un lontano sentore di tabacco. Ps smettete di fumare tutti e bevete più rum.


• SANTA TERESA 1796 – Venezuela – 10
  Il rum che non puoi non aver provato. Carezze di cioccolato fondente, cuoio e miele e pepe.


• EL DORADO – Guyana – 10
  Una leggera brezza di tannini, con scorci di frutta e spezie. Una ricerca più che una degustazione.


• APPLETON – Jamaica – 12
  Se la Jamaica potesse parlare direbbe: Bob Marley, M***uana e Appleton. Un trip di sapori mai visto.

VINI AL CALICE

BUBBLES

• Clè | Trentodoc Dosaggio Zero | Albino Armani | Trentino – 8
• Franciacorta Extra Brut | Silvano Zanetti | Lombardia – 8
• Cuvée Solicum | Conegliano Valdobbiadene Superiore | Soligo | Veneto - 6
• Perditempo Frizzante | Pignoletto Colli Bolognesi | Terre Rosse Vallania | Emilia -6

WHITE

• Müller Thurgau | Eisacktal Valle Isarco | Alto Adige - 6
• Gewürztraminer | Alois Lageder | Alto Adige - 6
• Tistin | Roero Arneis | Marziano Abbona | Piemonte - 6
• Corallo Giallo | Albana | Gallegati | Romagna - 6

ROSÈ

• Five Roses | Rosato Salento | Leone de Castris | Puglia - 6

RED

• Lagrein | Muri-Gries | Alto Adige - 6
• Valpollicella Classico Superiore Ripasso | Antolini | Veneto - 6
• Vigna Papesse | Sangiovese Modigliana | Villa Papiano | Romagna - 6
• AMA | Chianti Classico | Castello di Ama | Toscana – 8

SWEETS

• Old John | Marsala Superiore Riserva 1998 | Pellegrino | Sicilia – 7

VINI ALLA BOTTIGLIA

BUBBLES

• Magnetite | Blac de Morgex et de la Salle Extra Brut | Cave Mont Blanc | Valle d’Aosta – 35
• Clè | Trentodoc Dosaggio Zero | Albino Armani | Trentino – 38
• Aldo | Trentodoc Riserva Dosaggio Zero | Aldo Cobelli | Trentino - 50
• Luogo d’Agosto | Oltrepò Pavese | Alessio Brandolini | Lombardia – 35
• Franciacorta Extra Brut | Silvano Zanetti | Lombardia - 35
• Sansevé | Franciacorta Satèn Brut | Monterossa | Lombardia - 42
• Alta Langa Extra Brut | Marziano Abbona | Piemonte - 39
• Cuvée Solicum | Conegliano Valdobbiadene Superiore | Soligo | Veneto - 26
• Saldalama | Lambrusco Grasparossa e Pellegrino | Podere Sotto il Noce | Emilia – 30
• Perditempo Frizzante | Pignoletto Colli Bolognesi | Terre Rosse Vallania | Emilia -25
• Brut Nature | Drappier | Bar-sur-Aube – 77
• La Cuvée Brut | Laurent Perrier | Tours-sur-Marne – 70

WHITE

• Blanc de Morgex et de la Salle | Prié Blanc | Ermes Pavese | Valle d’Aosta - 32
• Müller Thurgau | Eisacktal Valle Isarco | Alto Adige - 25
• Gewürztraminer | Alois Lageder | Alto Adige - 29
• Sauvignon Blanc | Maso Cantanghel | Trentino - 30
• Arlevo | Chardonnay | Aldo Cobelli | Trentino – 30
• Moscato d’Asti | Fabio Perrone | Piemonte - 30
• Tistin | Roero Arneis | Marziano Abbona | Piemonte - 28
• Ribolla Gialla | Terre del Faet | Friuli-Venezia Giulia - 28
• Roncathe | Soave | Garganega | Corte Moschina | Veneto – 25
• Corallo Giallo | Albana Secca | Gallegati | Romagna – 25
• L’Animo | Grechetto Gentile | Tenuta Saiano | Romagna – 32
• Unnè | Vermentino | Poggio Levante | Toscana – 34
• SP68 | Terre Siciliane Bianco | Arianna Occhipinti | Sicilia - 32
• Chablis | Chardonnay | Sylvain Mosnier | Bourgogne - 35
• Riesling Trocken | Von Bassermann - Jordan | Pfalz - Germania - 35
• Jakot t.f. | Friulano | Valter Sirk | Slovenia – 30

ROSÈ

• Flamingo | Franciacorta Rosé Brut | Monterossa | Lombardia - 42
• Note d’Agosto | Oltrepò Pavese Rosé | Alessio Brandolini | Lombardia - 36
• Lambrusco di Sorbara Rosè Brut | Quinto Passo | Emilia - 35
• Five Roses | Rosato Salento | Leone de Castris | Puglia - 28
• Sancerre Rosé | Pino Noir | Domaine Delaporte | Chavignol - 45

RED

• Bachgart | Pinot Nero | Klaus Lentsch | Alto Adige – 37
• Lagrein | Muri-Gries | Alto Adige - 28
• Pressenda | Barolo | Marziano Abbona | Piemonte – 62
• Basarin | Barbaresco | Angelo Negro | Piemonte – 55
• Valpollicella Classico Superiore Ripasso | Antolini | Veneto - 28
• Vigna Papesse | Sangiovese Modigliana | Villa Papiano | Romagna - 29
• Vigna Probi | Sangiovese Modigliana Riserva | Villa Papiano | Romagna - 32
• Borgeri | Bolgheri Rosso | Giorgio Meletti Cavallari | Toscana – 30
• AMA | Chianti Classico | Castello di Ama | Toscana – 37
• Solosyrah | Syrah | Trevisan | Toscana – 29
• Cesanese del Piglio Superiore Riserva Lepanto | Alberto Giacobbe | Lazio - 38
• Montepulciano d’Abruzzo | Torre dei Beati | Abruzzo - 27
• Cirò Rosso Classico Superiore Riserva | Gaglioppo | Francesco Scala | Calabria - 36
• Kalatalì | Nero d’Avola | Terregarcia | Sicilia – 26
• Malbec | Clos de Gamot | Cahors | Sud-Ouest - 34

BEERS

• Birra artigianale Plurale - 6,5
• Ichnusa classica - 5
• Ichnusa non filtrata - 5
• Moretti filtrata a freddo - 5
• Messina - 5
• Raffo - 5
• Daura (senza glutine) - 6,5